W polędwicy robimy kieszeń. Śliwki wkładamy do kieszeni i
przekładamy rodzynkami. Posypujemy obficie polędwicę pieprzem, solą, vegetą.
Zawinąć polędwicę w folię aluminiową. Zamrozić. Dzień wcześniej przed
pieczeniem posypać dobrze schab solą. Zrobić w schabie kieszeń, włożyć
zamrożoną polędwicę. Schab wysmarować olejem, posypać majerankiem, czosnkiem i
wszelkimi przyprawami, obłożyć liśćmi laurowymi. Zawinąć w folię aluminiową i
piec około 1 ½ godziny.